SetTimer( "EverySecondVehicleHealth", 1000, true );// Запуск таймера.

forward EverySecondVehicleHealth( playerid );
public EverySecondVehicleHealth( playerid )
{
     for ( new extraid = 0; extraid < MAX_PLAYERS; extraid++ )
     {
         if( GetPlayerState( extraid ) == PLAYER_STATE_DRIVER )
         {
                 new Float: VehicleHealth ; // Переменная , которая будет хранить в себе кол-во жизней т.с. на момент их получения.
                 GetVehicleHealth( GetPlayerVehicleID( extraid ), VehicleHealth ); // Получение значения жизней т.с. | GetPlayerVehicleID( extraid ) // Определяет ид машины в которой сидит игрок.
                 if( VehicleHealth < 350 ) // Проверяем меньше ли значение , чем 350. ( Условие )  // if - если.
                     TogglePlayerControllable( extraid, false ); И если значение меньше, то замораживаем игрока, ну или выкидываем из т.с. ( Это уже на вкус и цвет товарища нет ))
          }
     }
     return true;
}

public OnVehicleDamageStatusUpdate(vehicleid, playerid)     
{
new Float:vhealth,engine,lights,alarm,doors,bonnet,boot,obj;
GetVehicleParamsEx(vehicleid,engine,lights,alarm,doors,bonnet,boot,obj);
GetVehicleHealth(vehicleid,vhealth);
if(vhealth <= 300.0 && GetPlayerState(playerid) == PLAYER_STATE_DRIVER)
{
//TogglePlayerControllable(playerid,0); // Если ещё нужно заморозить игрока, разкомментриуем функцию
SetVehicleHealth(vehicleid,300.0); // Не даём автомобилю взорваться
// Глушим двигатель для реализма
SetVehicleParamsEx(vehicleid,0,lights,alarm,doors,bonnet,boot,obj);
}
return 1;
}

SetTimer("UpdateVehicles",1000,1); // Таймер на выполнение функции

forward UpdateVehicles();
public UpdateVehicles() //Функция
{
  new Float: VehicleHealth; //Переменная для хранения HP транспорта
  for(new i = 1; i < MAX_VEHICLES; i++) // Цикл со счетчиком. Перебирает все ID`ы транспорта
  {
   GetVehicleHealth(i, VehicleHealth); // Получаем HP транспорта
       if(VehicleHealth < 350) // Условие
   {
    SetVehicleHealth(vehicleid, 350); // Устанавливаем 350 HP транспорту
    /*
     Тут можно сделать присвоение значения переменной, а после проверять по этому значению в функции OnPlayerStateChange или OnPlayerEnterVehicle
    */
   }
  }
}